さくら餅(ぎゅうひで小豆こし餡を包み焼皮で巻きました。) さくら餅は、長命寺の門番が享保二年（一七一七年）に、向島、隅田川の土手の桜葉を集めて塩漬けにし、 これで「さくら餅」を作ったのが始まりといわれています。 現在、さ… 続きを読む

草餅(つぶし餡入り) 平安時代に中国から伝来した唐菓子の一種にくさもちいと呼ばれた餅菓子があり、 これは現在の草餅とかなり似たものだったようです。 三月三日の上巳(じょうし)の節句が伝来して日本でもこの日に人形を流したり… 続きを読む

道明寺製こし餡入

ぎゅうひ製こし餡入りうぐいすきなこ

皮にすり下ろし柚子入　こし餡入

皮に沖縄黒糖使用　こし餡入

黄味餡でこし餡包み

中心に羊羹、こし餡に大納言かのこ豆