さくら餅(ぎゅうひで小豆こし餡を包み焼皮で巻きました。)

さくら餅は、長命寺の門番が享保二年（一七一七年）に、向島、隅田川の土手の桜葉を集めて塩漬けにし、

これで「さくら餅」を作ったのが始まりといわれています。

現在、さくら餅に用いる桜の葉は、大島桜の若葉で、それを塩漬けにすると特有の香りが生まれます。

桜葉の塩漬けに調和した餅の香りが餡の旨さを際立たせ、いつまでも心ひかれることでしょう。